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2008-12-16 (Tue)
野菜をちょっと干すと、うまみがぎゅっと凝縮するそうです。

なんでも干しちゃお~
P1010116.jpg


とってもいい天気

太陽さんよろしくね

昼間5時間ほど干してみました。

そんな日の夜ごはん
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めっちゃ、ヘルシー。

干したかぶはオリーブオイルでソテーしてねぎソースをかけただけ。
で、これがとってもおいしい。
水分抜け過ぎることなく、却っていつもよりジューシーな感じです。

かぶの葉は、ごま油で炒めてみりん、醤油で味付け、かつおぶしをからめました。

その他根菜のスープ。
写真以外の野菜は干してないのだけど、
他の野菜も干せばよかった。

野菜のうまみぎっしり。

太陽に感謝なのでした



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