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2008-03-14 (Fri)
今日は雨・・
それも結構ざーーざーーー降っています。
春になってきたというのに寒いですね。

そんな日は子供達が好きな唐揚げでお昼ご飯にしました。

20080331


我が家の唐揚げは、鶏肉を醤油、酒、みりん、生姜汁の下味に漬けておき、
衣を付ける前に、手でよーーーくもみ込みます。
鶏肉に全部の汁がしみ込むまでです。
そして、からっとさせたい時は、片栗粉をつけて揚げ、
ふんわりさせたい時は、小麦粉を付けたあと、溶き卵にくぐらせてから揚げます。

実際は写真よりもっとたくさん揚げました。




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