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2010-02-05 (Fri)
子供のころは好きじゃなかったのに、
大人になってから大好きになったものが牡蠣でした。
生はもちろん、焼いてもフライでも何でも好き

P1130337.jpg

今日はオイスターソース漬けです。

水分を飛ばすようにソテーした牡蠣に赤唐辛子と、オイスターソースをからめ、
冷ましてから密閉容器にいれ、
牡蠣が隠れるくらいオリーブオイルを注ぎます。
この状態で、1ヶ月も持つそうです。

数日前に作っておきました。
今日はほうれん草と人参のソテーに添えました。


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